2008年に五城目町と秋田県立大学が産学共同研究を開始。秋田県五城目町は馬場目川と山々のおかげで夏は涼しく、澄んだ空気を感じることができます。

その冷涼な気候は、ラズベリー（日本語ではキイチゴ・フランスではフランボワーズ・バラ科キイチゴ属）の栽培には最適と言われています。

日本国内で流通しているラズベリーは輸入品が多く、国産果実が取り扱われることは稀でしたが、当初の目標である「国内産ラズベリーの先駆け産地を目指し、日本中の人に国産ラズベリーを食べてもらいたい」という願いを実現するための地道な活動を続けており、現在国内最大級の生産者数になっております。

弊社では秋田県横手市伊藤果樹園のシャインマスカットを使用しております。

伊藤果樹園は眼下に清流を望み、澄んだ空気が漂う高台で果樹を栽培しており、安全・安心にこだわり消毒薬や除草剤などの農薬を極力使用せず、さらに水の管理も徹底できるハウスで栽培しております。

弊社では、収穫後すぐに手作業で下処理を行っており、シャインマスカット本来の甘さを凝縮させた菓子をお届けします。

たんかんは、ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種でできた柑橘類です。ただ甘いだけでなく酸味があるのが特徴で、亜熱帯気候で収穫できる南国のミカンです。日本では鹿児島より南でしか栽培されず、鹿児島が80％以上生産を占めています。

奄美の太陽の光をたっぷり浴びたたんかんは、きれいなオレンジ色をしていて濃厚でジューシーな食感です。抗酸化作用のあるビタミンC、βカロテンが豊富に含まれています。たんかんに含まれているβカロテン量は温州みかんの1.5倍。老化防止やアンチエイジング、風邪、がん・生活習慣病予防の効果が期待でき、肌だけでなく体にも良いことで知られています。またβカロテンは体内でビタミンAに変換し、夜盲症、視力低下を防ぐ効果もあります。

弊社の黒糖は、奄美きょら海工房の黒糖を使用しております。
奄美きょら海工房では、お料理と同じようにいつも作りたての純黒糖を食べて欲しいという想いから一年を通して黒糖作りをしています。さとうきびを植え、収穫し、煮詰めたり美味しい黒糖を作るのならどんな苦労も厭わないという想いで、毎日毎日新鮮な純黒糖を作り続けています。